位置
膽囊位於腹部之右上方，約在右肋骨下緣之前中點。其功能是貯存膽汁，在飯後釋出，以幫助脂肪消化。
發生率
膽結石之發生隨年齡而增加，女性較多，到80歲以上，約20%人會有膽結石。
膽汁由肝臟分泌，於膽囊中濃縮貯存，若產生結晶或沉澱，就是結石。
膽結石有兩大類：膽固醇結石及色素結石，前者與女性荷爾蒙、肥胖及膽固醇代謝有關，
後者與感染、肝炎、肝硬化及溶血病有關。
症狀
平常無症狀，可能一輩子無症狀。如果結石卡住膽囊管，就會發作，在右上腹部發生劇痛，
持續20分鐘至數小時，牽連到右肩或右後背，會惡心或嘔吐，若造成急性膽炎則須及早開刀。
發作一次，可能幾天至幾年後再發。若結石掉落至總膽管，則會造成劇痛、發燒及黃疸，
有時引起胰臟炎。嚴重時會引起敗血症甚至死亡。
診斷
腹部超音波最方便、快速、正確。其他如電腦斷層(CT)及一般X光均可幫助診斷。
如懷疑結石掉入總膽管時，須作膽管鏡膽道攝影。
手術治療
膽囊切除是標準治療。傳統方法須開5-15公分傷口，恢復慢，傷口後遺症多。
先進方法是用腹腔鏡手術，傷口小，恢復快。手術併發症主要為：傷及總膽管，
有時須再開刀。除了少數特殊情況外，最好選擇腹腔鏡手術。沒有膽的人有的會變胖，
有的會腹瀉，尤其吃油膩食物後。
非手術治療
口服溶石藥物可以溶解小的膽固醇結石，但常須數月至數年，停藥會再發，副
作用是腹瀉及肝功能異常。較大的結石須先作體外振波碎石術之後，再口服溶石藥。
但超過2.5公分之結石不適合振波碎石，且碎石後之小碎片反而容易卡住膽管，反而造成
膽囊炎、膽管炎、或胰臟炎。治療膽結石還是以手術為佳。
『膽結石』一般主張以外科手術方式治療，但體內形成結石的原因不除 ，
結石仍會一再產生，面對有的患者雖經多次手術，仍然有結石產生之患者 ，
為此可從調節飲食習慣方面，防止結石生成。
※ 飲食禁忌事項 ※
1.限制脂肪：絞痛的發作常發生在飽餐或吃高脂肪飲食後數小時(尤其是油膩食物)，
這是因為消化脂肪需要大量的膽汁分泌，而患本病者由於膽囊的炎症及膽
內結石的存在，在膽囊急速收縮時會產生疼痛，患本病者每日脂肪量應限
制在40至50克之間，應禁食肥肉、豬油、牛油、奶油等，最好用植物油。
2.限制膽固醇的食物：膽固醇是膽結石的重要原料，故限制膽固含量多的食物，調整
膽固醇代謝障礙，防止結石形成。
3.忌油炸食品：凡用油煎、油炸、油炸食物，如炸雞、署條、炸豬排、炸牛排、油煎餅
油條、油炸花生米等都不宜食用。
4.忌引起脹氣的食物：膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，故凡引起脹氣之食物務必慎選，
如：甘署、芹菜、韭菜、黃豆、土豆、竹筍、大蒜等，這些粗纖維食物也能促進
膽囊收縮素的產生，導致膽囊強烈收縮，括約肌不鬆弛而引起疼痛。
5.忌強烈調味品：如辣椒、咖哩、辣油等可促進膽囊收縮產生，引起膽囊強烈收縮，但膽道
口括約肌未能鬆弛，從而影響膽汁流出，故應忌用。
6.忌過冷或過熱的食物：因過冷或過熱的食物，可引起膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區的隱痛
和絞痛。
7.忌體力活動或活動過少：膽石症的發病因素之一就是運動（活動量）減少，膽汁淤帶，為了防治膽
石症，忌飽食終日不活動或很少活動。
8.忌大便不通：長期便秘也是膽石症的誘發因素之一，患者應多喝水，多吃蔬菜等粗纖維
（如紅蘿蔔、菠菜、洋蔥、香菇、海藻類、蘑菇、蒟蒻、蕃薯葉、糙米、
芽米、全麥麵包或燕麥片）食品，以利排便。
9.忌喝酒：酒類會促進縮膽囊素的產生、增強膽囊的收縮，使膽道口括約肌不能及時
鬆弛流出膽汁，有可能引起膽石症，因此患者忌喝酒。