碳水化合物:主要在提供熱量，是人體重要的物質之一，也是大腦能量的主要來源，更是細胞膜和神經構成的主要物質。碳水化合物被身體吸收後，以葡萄糖的形式進入血液，一部分轉化成被消耗的能量，一部分則被儲存在體內器官中以備身體需要時使用。對活動量大的青春期少年來說，碳水化合物是絕對不可缺少的物質。

氨基酸:是健壯身體的基礎，基本上，蛋白質是生命的基礎，它是構成身體肌肉、血液、骨骼和身體各部分組織的基本物質。人體在青春期不斷的成長，需要足夠的蛋白質以組成新的機體。蛋白質可以更新和修補組織，以支援人體新陳代謝過程中的新舊細胞分解、合成和修復。蛋白質也會形成抗體，構成身體免疫系統的抵抗力。青春期必須提供優質蛋白質以確保健康的成長。

維生素B群:在成長過程中可以促進身體機能的發育。青少年課業的繁重，以及面對身體轉變所帶來的壓力，維生素B群會發揮很大的抗壓作用，並促進細胞的增長。對發育時期的少女來說，B群也可以舒緩生理痛和緊張的情緒。在青春期補充足夠的B群，對學習能力也有很大的幫助，因為B群有助於集中注意力，增強記憶力。

維生素A:對眼睛的保健非常重要。青春期因課業繁重而增加眼睛的負擔，往往會造成視力方面的問題，必需適量補充維生素A。

鈣質和鐵:這兩者都是人體骨骼和牙齒成長的主要元素，因此足夠的鐵和鈣質有助青少年長得高大健壯。